カレー２

また文飛んでら。

母向けに少しアレンジカレー。
教わっただけだけど。
作り方は普通のカレーとほぼ変わらないけど。
一応手順↓９人前。
◎材料：人参１本、玉葱１個半、じゃがいも１個、舞茸１パック、鶏ムネ肉250g、
　カレールウ（今回はジャワカレー中辛）９人分、醤油（うちの場合は減塩）少々、
　粉末カフェラテ（コーヒーでも牛乳でもOK）一人分、水1000ml

◎作り方
・厚手の鍋にじゃがいもと舞茸以外の具を炒めず水と入れ、沸騰させる（強火）。
・沸騰したら中火にして、醤油と粉末カフェラテと舞茸を加え、
　その10分後にじゃがいもを加える。
・更に10分煮込む。アクはこまめにとことん取る。
　で、カレールウを刻んでおくと後で楽。
・具材に火が通ったら（判断は勘）弱火にしてルウ投入。
　ある程度溶けてとろとろしてきたら火を止める。

鶏ムネ使用と具材を炒めない事で油分カット。
粉末カフェラテで辛さを和らげて、醤油で味を引き締めてる、らしい。
辛いの苦手な母向けだから、激辛好きな人には物足りないかも。
そしたら、カフェラテの代わりにコーヒー（インスタントの何も入ってないやつ）
を入れるとコクが出るとか。

あと、美容師さんに教えてもらったのはマヨネーズをかけるとおいしいらしい。
目指せ低カロリーなわが家では出来ない…

９人分も作ったのは、
普通に人数分作ると考え無しに食いまくる馬鹿がいて足りない為。